Entre todos los alimentos podemos considerar a los de color verde como los m\u00e1s saludables. Deben su color a la clorofila, sustancia que al descomponerse durante el proceso digestivo se transforma en un elemento que protege a nuestro cuerpo frente al c\u00e1ncer; a mayor tonalidad verde en un vegetal mayor ser\u00e1 su contenido en clorofila, lo que har\u00e1 que sus efectos protectores frente al c\u00e1ncer sean m\u00e1s intensos.<\/p>\n
Los tocoferoles y los tocotrienoles son los fitonutrientes m\u00e1s saludables y protectores que presentan las hortalizas de color verde como acelgas, espinacas, lechugas, br\u00f3colis, esp\u00e1rragos verdes y pimientos verdes.<\/p>\n
El br\u00f3coli, por ejemplo, es considerado el vegetal comestible n\u00famero uno en cuanto a su efecto protector contra el c\u00e1ncer, ya que presenta unos fitonutrientes tan potentes que hace que incluso se est\u00e9 investigando un posible uso farmacol\u00f3gico del mismo.<\/p>\n
Tambi\u00e9n nos aportan lute\u00edna y zeaxantina, de la familia de los carotenoides, sustancias con un potente poder antioxidante que protege nuestros ojos, reduciendo el riesgo de cataratas y p\u00e9rdida de visi\u00f3n. Las encontramos en guisantes, jud\u00edas verdes, pimientos, el pepino, la lechuga y el kiwi.<\/p>\n
El \u00e1cido f\u00f3lico presente en estos vegetales es muy importante durante el embarazo para prevenir malformaciones del feto, as\u00ed como tambi\u00e9n el potasio, las vitaminas C (en el perejil), K y E (podemos considerar al repollo como una de las principales fuentes en dicha vitamina).<\/p>\n
No podemos hablar del color verde sin mencionar a la lechuga (a sus hojas m\u00e1s verdes) que poseen vitamina A, C, B1, B2, B6 y fibra, adem\u00e1s de antioxidantes como los carotenos y la clorofila. Se sabe que la posibilidad de infarto se reduce considerablemente en aquellas personas que casi de manera habitual consumen lechuga fresca.<\/p>\n
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\u00bfPara qu\u00e9 nos ayudan?<\/p>\n <\/strong><\/p>\n Los alimentos de color verde nos ayudan a:<\/p>\n – Reducir el riego de malformaciones fetales.<\/p>\n – Mantener una buena salud visual, hep\u00e1tica y arterial.<\/p>\n – Mantener los huesos y los dientes fuertes.<\/p>\n – Protegernos frente a algunos tipos de c\u00e1nceres.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 alimentos los contienen?<\/p>\n <\/strong><\/p>\n * Verduras u hortalizas tales como alcauciles, br\u00f3coli, lechuga, acelgas, espinacas, coles de Bruselas, pimientos verdes, perejil, cilantro, calabac\u00edn, jud\u00eda verde, esp\u00e1rrago verde, etc. Tambi\u00e9n incluimos aqu\u00ed a los guisantes que son una de las pocas legumbres que pueden tomarse crudas y, en este sentido, se asemejan las verduras.<\/p>\n * Frutas como los kiwis, manzanas verdes y la palta.<\/p>\n * El aceite de oliva, con un alto contenido en vitamina E y grasa monoinsaturada, que activa nuestro sistema inmunol\u00f3gico y defiende a nuestro organismo contra el desarrollo de numerosas enfermedades e infecciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Este color es el m\u00e1s abundante en la naturaleza. Representa armon\u00eda, crecimiento, exuberancia, fertilidad, frescura y vitalidad. Entre todos los alimentos podemos considerar a los de color verde como los… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2593,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[280,310,321,103,110],"class_list":["post-2592","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-huerta-hortensia","tag-comer-bien","tag-comer-sano","tag-vegetales-verdes","tag-vida-saludable","tag-vida-sana"],"yoast_head":"\n