El jengibre, que se utiliza en la medicina tradicional asi\u00e1tica desde hace 2000 a\u00f1os, es una de las plantas medicinales con mayores beneficios para la salud, y un condimento muy utilizado en la gastronom\u00eda.<\/p>\n
La parte m\u00e1s conocida es su rizoma, tambi\u00e9n llamado kion. Crece en las regiones tropicales de todo el mundo y es famoso tanto por sus reconocidas propiedades medicinales como por su uso culinario. La variedad que solemos encontrar habitualmente en el mercado es la originaria de China y de Per\u00fa; sin embargo, el m\u00e1s valorado es el que procede de India, Australia y Jamaica.<\/p>\n
Esta planta tiene un alto contenido en fibra y en amino\u00e1cidos como la valina y la leucina, con importantes propiedades cicatrizantes, o la arginina, que estimula el sistema inmunol\u00f3gico. La fibra y el gingerol tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en el kion. Precisamente el gingerol es el componente que le da su toque picante.<\/p>\n
Adem\u00e1s de estos elementos, tambi\u00e9n encontramos \u00e1cidos como el asc\u00f3rbico (con propiedades antioxidantes) y \u00e1cidos linoleico y alfa-linoleico, tan importantes para nuestra nutrici\u00f3n por formar parte de la serie omega-3.<\/p>\n
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Beneficios del jengibre<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Es un vasodilatador y anticoagulante natural que reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares y mejora el riego sangu\u00edneo; adem\u00e1s, contribuye al descenso de los niveles de colesterol por la presencia de \u00e1cidos omega-3 en su composici\u00f3n.<\/p>\n Tanto en su uso externo como interno, alivia en gran medida los dolores articulares, artr\u00edticos o reum\u00e1ticos, ya que es un potente antiinflamatorio y analg\u00e9sico que mejora la movilidad de la zona afectada.<\/p>\n Entre sus beneficios tambi\u00e9n se encuentra el de ser antibacteriano, por lo que reduce problemas digestivos como los gases y diarreas, y minimiza el riesgo de padecer \u00falceras y gastritis.<\/p>\n Una de las propiedades m\u00e1s conocidas del jengibre es su capacidad para aliviar las n\u00e1useas, ya sean propias del embarazo, las que se producen asociadas al mareo durante los viajes, o las resultantes de procesos de quimioterapia, puesto que es un antivomitivo natural.<\/p>\n Adem\u00e1s, las mujeres pueden tomar jengibre para reducir los s\u00edntomas asociados a los dolores menstruales ya que posee efectos antiinflamatorios y calmantes.<\/p>\n El rizoma tambi\u00e9n est\u00e1 recomendado para los procesos gripales y resfriados porque baja la fiebre y alivia la congesti\u00f3n nasal; de hecho, tambi\u00e9n se recomienda a pacientes con sinusitis puesto que reduce la inflamaci\u00f3n de los senos nasales.<\/p>\n Por \u00faltimo, est\u00e1 recomendada su ingesta para mitigar las jaquecas y migra\u00f1as, as\u00ed como las molestias asociadas al s\u00edndrome de fatiga cr\u00f3nica (SFC). Masticar jengibre tambi\u00e9n alivia el dolor de muelas y mejora el mal aliento y, junto con la canela, son dos de los afrodis\u00edacos naturales m\u00e1s conocidos que aumentan la libido, el deseo sexual y mejoran los problemas de erecci\u00f3n.<\/p>\n Parece entonces ser una planta o un ingrediente \u201cmilagroso\u201d; uno m\u00e1s que la generosa naturaleza pone a nuestra disposici\u00f3n. Queda en nosotros utilizarlo.<\/p>\n <\/p>\n El jengibre, de sabor picante y aroma alimonado, puede usarse seco, generalmente en polvo, o fresco y rallado en todo tipo de preparaciones. Es un ingrediente cl\u00e1sico de las mezclas de especias asi\u00e1ticas, currys y sopas; como tambi\u00e9n de la pasteler\u00eda, como los t\u00edpicos panes y mu\u00f1equitos de jengibre del norte de Europa.<\/p>\n El rizoma fresco es ideal para preparar t\u00e9 en esta \u00e9poca del a\u00f1o y durante el invierno, ya que tiene propiedades que ayudan a combatir resfr\u00edos, catarros y estados gripales. Adem\u00e1s, estimula el sistema circulatorio y el digestivo.<\/p>\n <\/p>\n Para preparar este rico t\u00e9, se necesitan:<\/p>\n <\/p>\n Pelar el jengibre con una cuchara o rasparlo delicadamente con el canto de un cuchillo, para sacar la piel sin lastimar el resto del rizoma. En una ollita peque\u00f1a, llevar a punto de ebullici\u00f3n el agua con las rodajitas o el jengibre rallado y las rodajas de lim\u00f3n. Dejar hervir unos 5 minutos. Tapar y dejar reposar 10 minutos m\u00e1s. Servir caliente y endulzar con miel org\u00e1nica o az\u00facar de ca\u00f1a a gusto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es una\u00a0planta arom\u00e1tica\u00a0que ha sido la protagonista de numerosos estudios cient\u00edficos gracias a sus efectos saludables y curativos. El jengibre, que se utiliza en la medicina tradicional asi\u00e1tica desde hace… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2748,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[298,348,423,421,419,424,111,420,8,422],"class_list":["post-2747","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-huerta-hortensia","tag-buena-alimentacion","tag-buena-salud","tag-dolor-de-cabeza","tag-invierno","tag-jengibre","tag-limon","tag-miel","tag-resfrios","tag-salud","tag-tos"],"yoast_head":"\n
\nT\u00e9 de jengibre, miel y lim\u00f3n<\/strong><\/h3>\n
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