{"id":28457,"date":"2024-07-17T10:14:43","date_gmt":"2024-07-17T13:14:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.periodicoelapogeo.com.ar\/site\/?p=28457"},"modified":"2024-07-17T10:14:52","modified_gmt":"2024-07-17T13:14:52","slug":"sabias-que-en-derqui-hay-una-fabrica-de-alfajores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.periodicoelapogeo.com.ar\/site\/sabias-que-en-derqui-hay-una-fabrica-de-alfajores\/","title":{"rendered":"\u00bfSab\u00edas que en Derqui hay una f\u00e1brica de alfajores?"},"content":{"rendered":"\n

La C\u00e1mara de Comercio local acompa\u00f1a el desarrollo de las Pymes derquinas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u201cUna manera simple de hacer Patria es colaborar con una Pyme y m\u00e1s si te contagian calidez familiar con cultura de trabajo y ganas de salir adelante\u201d<\/em>, as\u00ed escribi\u00f3 Mariana Barrionuevo, secretaria de la C\u00e1mara de Comercio, despu\u00e9s de conocer a quienes hacen Alfajores Concord. \u201cCada nuevo emprendimiento ser\u00e1 el motor de la econom\u00eda que vivir\u00e1n nuestros hijos, que debemos apoyar para generar trabajo local… \u00a1Felicitaciones, <\/em>Alfajores Concord<\/em><\/a>! Buen precio con calidad de exportaci\u00f3n y fabricados en Derqui\u201d,<\/em> destac\u00f3 Mariana, quien junto a profesionales de IAE (Escuela de Negocios de la Universidad Austral) y la Lic. Mar\u00eda Fernanda Ipata (Pilar Emprende) no dudaron en apoyar este emprendimiento de trabajo llevado adelante por una familia derquina.
(En la foto, integrantes de la firma junto a representantes de la C\u00e1mara local y el IAE.)
\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como siempre decimos: Derqui tiene sus comercios. Ac\u00e1 no hay grandes f\u00e1bricas, hay Pymes que apuestan al trabajo e invierten en esta ciudad.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, cuando nos compartieron desde la C\u00e1mara de Comercio esta novedad, no dudamos en destinarle un espacio en El Apogeo Diario y difundirla como lo que es, una buena noticia.<\/p>\n\n\n\n

Se\u00f1oras y se\u00f1ores, vecinas y vecinos, en la ciudad de Presidente Derqui se fabrican alfajores. \u00a1Qu\u00e9 tal!<\/p>\n\n\n\n

La historia empieza as\u00ed:<\/p>\n\n\n\n

En agosto de 2018, Anal\u00eda y Carlos cumplieron el sue\u00f1o de conocer un tramo de la Ruta 40 recorriendo Catamarca, La Rioja, San Luis y Mendoza. En ese viaje, con la intenci\u00f3n de comprar productos regionales y recuerdos para amigos y familiares, fueron degustando vinos, quesos, embutidos, nueces, higos, ciruelas, pasas de uva, almendras y quinotos. \u201c<\/em>Al llegar a Mendoza, en la zona de San Rafael, en un local que vend\u00edan delicatessen nos ense\u00f1aron a hacer nueces rellenas con dulce de leche ba\u00f1adas en chocolate, nos encant\u00f3 la idea para ponerlo en pr\u00e1ctica y creo que esto fue el puntapi\u00e9 inicial\u201d,<\/em> describen Anal\u00eda y Carlos.<\/p>\n\n\n\n

Al regreso de esas peque\u00f1as vacaciones de invierno, en la cocina de su casa y con la colaboraci\u00f3n de sus hijas Luc\u00eda, Avril y su hermana Raquel, comenzaron a fabricar los primeros bombones, ciruelas, nueces e higos rellenos con dulce de leche y ba\u00f1ados en chocolate, tambi\u00e9n elaboraron casta\u00f1as de Caj\u00fa, almendras y d\u00e1tiles. Todos los productos secos que llegaban a sus manos, terminaban convirti\u00e9ndose en un bomb\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El paso siguiente paso fue el dise\u00f1o del primer packaging, conjuntamente con las cajas exhibidoras que dejaban en consignaci\u00f3n junto con los productos. \u201cNo podemos dejar de mencionar a nuestra amiga y vecina Leticia, que nos dise\u00f1\u00f3 y fabric\u00f3 las primeras etiquetas, desde entonces nos sigue acompa\u00f1ando. Nuestros sommeliers de chocolate fueron familiares y amigos\u201d,<\/em> mencionan.<\/p>\n\n\n\n

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Avril, Lucy y Ezequiel (hijos), hijos de Anal\u00eda Caballero y Carlos Pereyra, familia de @alfajoresconcord. (Tel\u00e9fonos de contacto: 1167660446\/1165421215.)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Y as\u00ed fue el comienzo de este maravilloso emprendimiento familiar.<\/p>\n\n\n\n

 \u201cLa primera caja que presentamos en sociedad fue el 7 de mayo del 2020, en ferias comunitarias y negocios, todo el proceso no fue tarea sencilla, a ra\u00edz de esta iniciativa nuestra familia se comprometi\u00f3 de lleno con el proyecto. Fueron muchas madrugadas realizando pruebas con aciertos y desaciertos, as\u00ed nacieron nuestros Alfajores Concord\u201d<\/em>, nos cuentan Anal\u00eda y Carlos.<\/p>\n\n\n\n

-\u00bfC\u00f3mo fueron los inicios?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-No fue una tarea sencilla ni f\u00e1cil. Tuvimos que fabricar primeramente una batea de acero inoxidable que a su vez contuviera agua caliente para templar el chocolate y as\u00ed poder ba\u00f1arlos. Este fue el primer desaf\u00edo. El segundo fue barrer el chocolate sobrante en cada alfajor, en este caso se utiliz\u00f3 una esp\u00e1tula. \u00a1Todo fue un constante aprendizaje! Desde lograr la combinaci\u00f3n de sabores, la compra de materias primas, consultar recetas, dar con el peso exacto del alfajor, realizar an\u00e1lisis de costo, lograr precios competitivos para la venta, \u00a1registrar la marca! gestionar permisos, aprender la comercializaci\u00f3n del producto, utilizar las redes sociales para la publicaci\u00f3n de nuestros productos\u2026 todos los d\u00edas estamos y estaremos aprendiendo algo nuevo.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n nos cuentan que este a\u00f1o, \u201cy con mucho esfuerzo, pudimos comprar las dos primeras m\u00e1quinas para la fabricaci\u00f3n de los alfajores\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

-\u00bfPor qu\u00e9 Alfajores Concord?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Mi esposo Carlos naci\u00f3 en Concordia (provincia de Entre R\u00edos) y en homenaje a esa bella ciudad quer\u00edamos utilizar ese nombre, por un tema de registro de marca no nos permitieron utilizar Concordia, tuvimos que abreviarlo y lo identificamos como Concord -responde Anal\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

-\u00bfC\u00f3mo es trabajar en familia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Todos cumplimos un rol en este micro emprendimiento familiar, hoy se sum\u00f3 al equipo mi hijo mayor, Ezequiel, encargado y responsable de las m\u00e1quinas. Apostamos al trabajo. Cuando miramos para atr\u00e1s, nos sentimos orgullosos por todo lo logrado hasta la fecha. Este proyecto familiar que se inici\u00f3 en la cocina de mi casa, hoy continua en un local con mucha m\u00e1s fuerza, equip\u00e1ndonos y pensando que tal vez ma\u00f1ana pueda brindar puestos de trabajo para los vecinos de Pilar. Tenemos sue\u00f1os a cumplir, hacer crecer nuestra marca de alfajores regionales de Pilar, comprar otras m\u00e1quinas, para abastecer la demanda, y por qu\u00e9 no\u2026 abrir una franquicia de nuestros productos Concord.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u201cEstamos eternamente agradecidos por el acompa\u00f1amientos y asesoramiento que estamos recibiendo para llevar a cabo este desarrollo familiar, a la C\u00e1mara de Comercio de Derqui, Pilar Emprende y IAE Business School Universidad Austral, a la Secretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico de la Municipalidad de Pilar, como as\u00ed tambi\u00e9n a todos los comerciantes y amigos\u201d.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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