Conserva vitaminas y minerales que lo hacen muy completo en cuanto al equilibrio proteico-vitam\u00ednico-mineral. Se ha comprobado cient\u00edficamente que su nivel de acidez-alcalinidad, o PH, es de 7. El \u201cequilibrio perfecto\u201d seg\u00fan los japoneses.<\/p>\n
En la refinaci\u00f3n del cereal, lo que conocemos como arroz blanco, se pierde de la semilla original el 30 por ciento de su peso, el 80 por ciento de grasas insaturadas que son buenas para el organismo, el 60 por ciento de sus sales minerales y, pr\u00e1cticamente, todas sus vitaminas.<\/p>\n
El arroz integral conserva estas dos capas externas: la primera, de color dorado, rica en prote\u00ednas, sustancias minerales y vitaminas; la otra, el germen. Es un gran productor de energ\u00eda, aporta prote\u00ednas, hidratos de carbono, minerales como potasio, f\u00f3sforo, calcio, hierro, magnesio. Asimismo, es de los pocos alimentos que contienen por s\u00ed mismos los amino\u00e1cidos esenciales para el cuerpo humano. Es por lo tanto un cereal muy completo, energ\u00e9tico y de f\u00e1cil digesti\u00f3n. Muy eficaz en el caso de enfermedades renales, card\u00edacas y vasculares, afecciones hep\u00e1ticas y \u00falceras. Por otra parte, su aporte en potasio y su bajo contenido en sodio resultan indicados en los casos de presi\u00f3n arterial. Aquellas personas que padecen problemas de colesterol o presentan intolerancia al gluten encuentran en el arroz un alimento excelente para incluir en sus dietas.<\/p>\n
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Arroz yaman\u00ed<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Es el arroz menos refinado. Su aporte de fibra lo convierte en un elemento imprescindible para la salud, especialmente a la hora de regular el funcionamiento intestinal, reducir los niveles de colesterol y prevenir el c\u00e1ncer de colon.<\/p>\n Al ser degustado, tiene una textura masticable y posee un cierto sabor dulce parecido a la nuez. Sacia m\u00e1s r\u00e1pido la sensaci\u00f3n de hambre. Est\u00e1 especialmente indicado en casos de hipertensi\u00f3n, enfermedades renales y dietas de adelgazamiento; tambi\u00e9n para aquellas personas que realizan esfuerzos f\u00edsicos en su trabajo o para deportistas. Es uno de los cereales m\u00e1s digeribles, mientras que el trigo pelado, avena en grano y cebada requieren una cuidadosa masticaci\u00f3n, ya que al principio pueden no ser tan bien tolerados por el h\u00edgado. El tipo de almid\u00f3n que se encuentra en el arroz yaman\u00ed se digiere f\u00e1cil y r\u00e1pidamente. Se requiere una hora para su digesti\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n Propiedades del arroz yaman\u00ed<\/strong><\/p>\n <\/p>\n – Contiene un alto contenido de hidratos de carbono, por lo cual es un alimento altamente energ\u00e9tico.<\/p>\n – No contiene gluten.<\/p>\n – Comprende la gama completa de las vitaminas B (beneficiosa para el sistema nervioso).<\/p>\n – Favorece la salud intestinal.<\/p>\n – Es hipoalerg\u00e9nico.<\/p>\n – Las prote\u00ednas del arroz est\u00e1n formadas por la mayor parte de los amino\u00e1cidos esenciales.<\/p>\n – Estabiliza la concentraci\u00f3n de az\u00facar en la sangre.<\/p>\n – Su consumo contribuye notoriamente sobre enfermedades cr\u00f3nicas como cardiopat\u00edas, hipertensi\u00f3n arterial, diabetes, y ciertos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan los orientales, el arroz es el grano perfecto en cuanto al equilibrio Yin-Yang, por lo que muchas personas conf\u00edan en este alimento al momento de hacer dietas estrictas. Conserva… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3274,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[729,106,280,728,8],"class_list":["post-3273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-huerta-hortensia","tag-alimentos-naturales","tag-buen-vivir","tag-comer-bien","tag-comer-saludable","tag-salud"],"yoast_head":"\n