Tiene color oscuro y textura pegajosa. Al ser m\u00e1s pura, contiene peque\u00f1as cantidades de los nutrientes propios del jugo de ca\u00f1a, tales como antioxidantes, y algunas vitaminas del complejo B y minerales (potasio, magnesio, hierro y calcio).<\/p>\n
Al no tener tantos procesos, no s\u00f3lo conserva mejor sus cualidades, sino tambi\u00e9n tiene un sabor m\u00e1s atrayente. Es por ese motivo que se puede emplear tanto como endulzante como para saborizar preparaciones.<\/p>\n
Los beneficios y propiedades nutricionales se relacionan directamente con las ventajas que tiene por sobre el az\u00facar refinado.<\/p>\n
Tiene menos calor\u00edas. Por cada 100 gramos de az\u00facar mascabo consumidos, se asimilan 100 calor\u00edas menos que con la misma cantidad de az\u00facar blanco refinado.<\/p>\n
Tiene m\u00e1s nutrientes. Mientras que el az\u00facar blanco no aporta mucho m\u00e1s que calor\u00edas vac\u00edas e hidratos de carbono, el az\u00facar mascabo ofrece vitaminas diversas (del grupo A y B), hierro, magnesio y potasio.<\/p>\n
Aporta antioxidantes, fibras y un delicioso sabor a melaza.<\/p>\n
Es mucho m\u00e1s digerible y m\u00e1s asimilable en sangre. Es por eso que su consumo se recomienda a aquellas personas que son diab\u00e9ticas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un tipo de az\u00facar integral que no est\u00e1 refinada y que se extrae del jugo de la ca\u00f1a de az\u00facar. Tiene color oscuro y textura pegajosa. Al ser m\u00e1s pura,… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3522,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[832,299,106,280,310,8],"class_list":["post-3521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-huerta-hortensia","tag-azucar-mascabo","tag-bienestar","tag-buen-vivir","tag-comer-bien","tag-comer-sano","tag-salud"],"yoast_head":"\n